Pasta met citroen

Een heerlijk pasta met citroen recept, geschikt voor 4 personen en al klaargemaakt in 15 minuten.

Ingrediënten:

  • 750 gram tomaten (Datterino of Roma)
  • 350 gram verse spaghetti
  • Het sap van 1 grope sorrento citroen
  • Stracciatella roomkaas (mozzarella in stukken geschaurd, gemixt met kookroom)
  • Verse basilicum
  • 1 theelepel
  • Olijfolie met knoflook
  • Extra Vierge olijfolie
  • Zout & peper

Bereiding

Verwarm de pan en voeg Extra Vierge olijfolie toe. Voeg de tomaten toe als de olie heet is en breng ze op smaak met zout, peper, basilicum en chilivlokken. Voeg het citroensap toe en laat de ingrediënten samensmelten op een laag vuur.

Kook ondertussen de pasta. Bewaar een kopje van het kookvocht voor je de pasta afgiet. Meng de tomaten-citroencaus met de pasta en voeg eventueel een paar eetlepels van het pastakookvocht toe aan de saus.

Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak olijfolie met knoflook, verse basilicum, stracciatella roomkaas en eventueel schaafsel van de citroenschil toe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you’ve provided to them or that they’ve collected from your use of their services